Hilachas de pollo...

Hilachas de pollo.

Ingredientes:

• 2 libras de pechuga de pollo
• 2 libras de tomate (yo recomiendo en especial el tomatito mas pequeñito y redondo)
• 1/6 chile waque o chile ancho
• 1/6 chile pasa
• 1 cebolla
• 1/2 chile pimiento
• 1 taza de miltomate (yo recomiendo en especial el miltomate pequeño, el criollo y no el grande)
• sal al gusto

Preparación:

Las hilachas de pollo son un poco menos populares, pero la verdad es que son deliciosas y mucho mas rápido de digerir que la carne de res. 

Pon a cocinar el pollo con agua y sal.

En una olla aparte cocinas el tomate, miltomate, chiles... 

Cuando todo esté cocido, pones a licuar todos los ingredientes menos el  pollo, pones a freír la salsa con un poquito de aceite o margarina y dejas caer sobre esta el pollo desmenuzado sazónalo con sal y consomé de pollo. Deja hervir por unos 5 minutos.. y Listo!!!

Acompáñalo con arroz blanco. 

tip: al licuar la salsa hazlo con el caldo del pollo donde lo cocinaste, esto realzará el sabor a pollo de estas deliciosas Hilachas.

Espaguetis con Salsa de Tomate y Espinaca.

Preparar los espaguetis con albóndigas es algo riquisimo, pero que tal si le agregamos unos ingredientes a nuestra salsa para hacerla mucho mas nutritiva, condimentada y deliciosa???... 

Ingredientes.

• 1 libra de tomate largo fresco.
• 1 cebolla grande
• 1/2 chile pimiento 
• 1/8 chile pasa 
• 1/8 chile waque
• 1/2 cucharadita de orégano
• un puñito de albahaca.
• sal al gusto.
• margarina o aceite.
• un manojo de espinaca
• una libra de pasta de espaguetis.

Preparación:

Pon a coser los fideos tal y como dicen en las instrucciones del empaque, ya que dependiendo de la marca estos varían  en su tiempo de cocción. Luego lávalos y ponlos a escurrir.

Pon a coser también el tomate, la cebolla, los tres tipos de chiles;  cuando éstos estén bien cosidos pon a licuar-los. Mientras estos se convierten en salsa pon a calentar el caso con aceite   y deja caer la salsa, condimenta con la sal, la albahaca y el orégano. 

Revuelve los fideos con la salsa y deja hervir, cuando estos estén hirviendo deja caer la espinaca picada, retira del fuego, pon la tapadera y deja reposar por varios minutos hasta que la espinaca se haya puesto aguadita y listo!!  

Buen provecho... :D

Tortillas de Harina con azucar!!!

Ideal para tomarse el cafecito por la tarde, prueba estas deliciosas tortillas de harina y puedes sustituirlas por el pan aparte que puedes pasar un buen momento preparándolas con niños :D

Ingredientes:

• 2 libras de Harina corriente
• 1 libra de azúcar
• 5 huevos
• 2 barras de margarina

Preparacion:

Mezcla todos los ingredientes de a poco, es decir, un huevo con una taza de harina vas agregando progresivamente la margarina o mantequilla y el azúcar... Mezcla bien hasta conseguir que quede una pasta algo pegajosa, yo en lo particular prefiero que se mezclen todos los ingredientes con la mano hasta deshacer bien el azúcar para que no se pueda palpar ni un solo grano de azúcar en la pasta, pero claro otras personas prefieren usar una batidora; si vas a usar una batidora asegúrate que no sea una de mano sino de las grandes que ya traen su tazón pues las pequeñas podrías quebrarla ya que la consistencia de la mezcla tiene que ser una pasta bastante espesa y pegajosa. 

Muy bien, si tu sientes que no esta lo suficiente pegajosa y masuda puedes ir agregando harina por poquitos hasta conseguir que quede una masa deseada. Luego puedes empezar!! puedes hacer la clásica tortilla redonda, o si prefieres con un bolillo puedes hacer una forma alargada o hacer figuras con moldes de galletas tu decides el estilo que le quieres dar.

Al terminar de armar tus tortillas las pones sobre un comal o sarten (no lleva aceite) y las dejas que se doren tal como un panqueque.

Si deseas hacerlas esponjosas la masa debe estar gruesa, pero si deseas hacerlas tostaditas pues debes hacer la masa mas delgada... 

Anímate a probar esta increíble receta!!

Receta de hoy:

AYOTITOS RELLENOS DE CARNE :-q

Si quires sorprender a tu familia con una platillo diferente y divertido esta es una muy buena opcion... Hacer unos ayotitos rellenos de carne molida sera la comida ideal para chicos y grandes aparte de ser muy elegante....

bueno.. empecemos:

INGREDIENTES:

• 10 ayotitos de tamaño mediano.
• 1/2 libra de carne molida
• 3 cucharadas de vinagre
• media cebolla picada
• medio chile pimiento picado
• tomillo, laurel y sal al gusto

PREPARACION:

Antes que nada vamos a preparar la carne que será el relleno de nuestro ayotito, bueno, empecemos...

Primero pon a dorar la cebolla con el tomio, laurel y el chile pimiento; cundo la cebolla este critalina sigue agregando la carne y empieza a freirlo todo. Luego de un par de minutos podras ver que la carne cambió a un color oscuro lo cual será ideal para poder agregar el vinagre y la sal. Deja que la carne se cocine poniendo una tapadera y revolviendo de vez en cuando...


Mientras la carne termina de cocerse podemos preparar los ayotitos, empieza quitando una tapaderita por donde esta el tallo o tronco del mismo y con una cuchara saca todo el centro del ayotito asegurandote de no romper la cascara para evitar derrames posteriores.

Cuando la carne esté lista y fría empieza a rellenar todos tus ayotitos y colocarlos en una caserola con agua y sal. El agua no debe cubrir por completo a los ayotitos pero debe ser suficiente para que ésta no se consuma y la comida se pegué en la caserola. Luego coloca a fuego lento por unos siete min o hasta que el ayotito este cocido...

Acompaña de una crema de pollo Maggi o una salsa de tomate con arroz.